Zielone leczo na winie (czyli co się pod rękę nawinie)

Dziś zrobiłam kolejne szybkie danie - po pracy, gdy głód skręca żołądek nie czas na męczenie w garnku. Musi być szybko, aczkolwiek niekoniecznie będzie to fast food...

Zrobiłam więc zielone leczo. Zasada jest prosta: dodaję do niego warzywa w kolorze zielonym, białym ewentualnie żółtym. Zero czerwieni. Nie dlatego, że nie lubię, ale że tak sobie wymyśliłam :-) No i zostawiam furtkę dla czerwonego leczo! Do wykonania tego jednogarnkowego dania potrzeba (dla 2-3 osób):

- ćwiartka sporej główki kapusty (to bazowy wypełniacz),

- 2 średnie cebule,

- 2 białe papryki,

- 1 mała cukinia,

- mały pęczek koperku i natki, lubczyk świeży też się przyda,

- 1 jabłuszko zielone (papierówka),

- pętko kiełbasy toruńskiej, podwawelskiej czy jakiej tam lubicie,

- zioła prowansalskie, sól, pieprz, maggi do smaku.

No to do dzieła - macie na to jakieś 40 minut. W garnku (sporym) rozgrzewam olej, wrzucam pokrojoną grubo cebulę. Gdy się zeszkli dorzucam pokrojoną grubo paprykę, dolewam oleju, jeśli potrzeba. Mieszam, by nie przywarło. Teraz kolej na cukinię - też pokrojoną w półplastry i na poszatkowaną kapustę - wszystko dorzucam, mieszam dokładnie i przykrywam pokrywką, żeby wszystko zmiękło. To się dusi, w tym czasie kroję kiełbasę w plastry i dorzucam do garnka. Mieszam, mieszam, mieszam. Można dodać odrobię wody do leczo. Wreszcie pod koniec duszenia dodaję ząbek czosnku młodego, zioła prowansalskie, poszatkowany drobno koperek i natkę. Solę, magguję, pieprzę, mieszam, bo może przywrzeć do dna. Gotowe i gorące leczo podaję w głębokim talerzu - konsystencja jest pół na pół - ani to zupa, ani to gęste, takie bardziej bigosowate. Leczo w wersji na zielono.

Tym razem zrobiłam zdjęcie dania, wydzierając Andrzejkowi talerz sprzed nosa. Czego się nie robi dla bloga...